1(йиУњХЭdиУњХЭdx)ХЭdЭd0ФњХЭdрУњХЭd85/74401!аU71641tch_rowX!ђ)ХЭdё ЏХЭdЁФњХЭd УњХЭd`X“ХЭdИТњХЭd p›?pf@р„ApйEBрюcCpЛ%DраCEp­FрВ#GрЙоGр¤Iр«ОIр†гJрЌ®KpЈМLрoЋM`LTсЧzХ  fХЭd

ЭdелpуzХЭdђ#hХЭd 
©
|ХЭdюpяяяя06YS

€(yХЭd°|ХЭdXµХаbч°Эd06YSю!C~пp ЙtХЭd !CњХЭdb!CpХЭd Ўр'ХЭd иXињХЭd
$' @

1
АЅ~пpАЅ~пp.1<IсЂЅ~пpЂЅ~пpАґХаbч°ЭdЂ
АНя}ґwЌш €йњХЭd?ЭdИйњХЭd?Pу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/81284.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/81@ `књХЭd!0%pХЭd ј~пpЂ ЂЭњХЭd!0%pХЭdуgХЭdА!C~пpЂчqХЭdЁкњХЭd1C~пpАј~пpr_set_results.jp0!C 1C~пpРлњХЭd6.73.216.1520!C !C !Cb/gorod41C~пpАј~пpl_imagelib/show_0!CњХЭdb1C~пpрѓpХЭd
0!CtХЭd !C~пpphХЭdHмњХЭd1C~пpРЄpХЭd0l5eff0knvhdjhhv01C~пp°зgХЭd°мњХЭd`¤µяяяя0!Cb!CpХЭd aVУ†Ми»іg°лpХЭd°щgХЭd‚qХЭdCMS_COMP_NAMEt`!C~пp ztХЭd С
р%ќХЭdр'ХЭdrod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/76PА‰ЇnHsШQшнњХЭd?_htm8оњХЭd?Oу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/76549.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/76549.gifБ ЭњХЭd`“tХЭd?_htmшоњХЭd?Oу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/76538.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/76а
!C5b5d847c!C~пp°ј~пp ср'ХЭd/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71349.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71АА J<�eIXрњХЭd?Эd�рњХЭd?_htmIу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71324.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71324.gif‘phХЭdрhХЭd?ЭdXсњХЭd?_htmIу|iрћtХЭd/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71299.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71ААuтФщzшw'ШсњХЭd?ЭdтњХЭd?_htmIу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71294.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71Ђ
АОЉ’ф!Ш›­�тњХЭd?ЭdШтњХЭd?_htmIу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71293.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/71293.gifQА HХЭdРS:ХЭdb/gorod495.ru/public_html/receptyimagelib/show_aр'ХЭdTMiЁ"5MdхwЇЪіъЏ±jФѓ#жЄ=А'GиР@WqhµфnЅлЁ4т›qyПЭИЅzпP/ЎРDњ‡&Є[‚€а|›:ѓшo:8Ў€VИ4В^a ЪеNэ њ|вN±Ђ!5Є 8Ач
 Яnpѕb‰szEЦоЯиV{=Нв.?2Ё?- «~Ж495.ru/pЎ0ї~пp0ї~пp06950.gif_main_ РОЯћ№N1,�фњХЭd@ЭdЩфњХЭd@ЭdIу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/106951.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/106951.gif_main_login3Ў
°ВtХЭdдњХЭd@Эd©хњХЭd@ЭdIу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/106952.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/106952.gif_main_login3СрињХЭdдњХЭd@ЭdyцњХЭd@ЭdIу|i/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/106954.gif/home/gorod21/web/gorod495.ru/public_html/imagelib/85/106954.gif_main_p
яяяя0°qХЭdяяяяРШgХЭdяяяя ›qХЭdяяяяїОГ4°ЇqХЭdб`а@4pХЭdяяяяб`аЂ;qХЭdЛ•№([TЛГo5Ќ>9>h|zЁ@§бfЁЫ–>ђo4Ќ>їРВРхyt|‘ижѓт{
J:Фк�+"oњ т/рЧ ”бЯб�µ„}Лі|зЏх1«ТЩ’^g6€YU{Fі–ЄуЇёSЧ¤нОҐЩxё�§нЕtШоv†ГKќо /|бРУЏ?sшВЫЫіCOГЇПlіµ>Љ(‰фMНеў[dСnцЫжпe�ѕБ„rшBЏqЮІ1%MпСГ9Ж%ЮЏR»ЇЁ=µчGW„вgУn#Ѕы?Uп~ЅыvЅы?Jп~ЅыVЅы?JпЃўч�›ы4}H‹~Єжѓљмљ~”жѓљ¬љ,…d"’І¬M›эч‚І›| Q%зС‰SЄПm!з‰J'iOУЙ°УMч UКr‹?�АMЪ\њIК‡Цж=@РбS<ь 67,Йл47)1ѓ»47Дnй–6�ю¬Э™N;ЧтDщ#г,™ ґ¬zаlТ4ѕа^%0¶L=КхKICgSoЁ-(Т+н?-ЖуT #зЋUШИЩІ[QЛС‘эE•F5ИЖ9±іr5sAїТҐY–У‡х
PчКЦ"Ксв*bµ…ЂЈq/‘”ґ<Т№’Pп[ :ІD·JZІ66ц�ы 3Іц�у‰¦
њ­ ЯS:А±4tЊ[АМ`ЦлёМњw0}ХЬюедїљыїњь�©
М‰Яљ:АњёUоXhКqH…F“тљє пPНї#№Р+—`Ф%Ђz›�–Ов3дwґ%}°кьrъEЬ»Еф^FќЕ{"iс$Г­іxqЁl93є"€zfіфКК№|Є/ ю\ьZjNо“y’;ё!q(h}эЮДс€~mЭLхщF$…tWЕ
и§Н
ЁwЊ[ђ+и[жЭЁџZv O Рсћ<~ѓDS<БB'§ЖН€тfоIog^lд.ю•я ’6·6цл>дЎЪg…fУЈГЊcµue.7кfУ$ЫwvЖ4ЩШyЬ<ЩШ°џK“MФ–sM6ЎнwГdµ пК\6л&›РЭ&tFэЭЮkK‚Д5УЌ[U’WLчЄ<]|ЪdєЂ{`ћ.P7pе§L ‹ъM P7Ќ Зtѕљ¦ѓ6Ћс3›лL$fЄ‰м"ќ±f&3›‰Дў)cЧЈuџ~ЏYy «С#a„‡ОЊ?ДlМЃ€яB:aї№юК‰·nHЙBм9Џ.yЇяюдЙЯЄёю±…л§Пћ9Љ ђ+¤Akџ?щ‡у['Ю рЏ њ9ЧЯ8{жµц['OјI ї"PЧ№~оФЩ7Пл°яЖІ†ОхSg·(€('I_?іuю$ЃU'J{1цhIIі>ћ^–™“ZZп•љґ@|Њ8wоҐм$”“ЧktДЊз oНisВКk"zЦћ©€Ѓ$ЌтМ<зkЛХ< ?i>LH|љ'иbV”¤8№€Y—:іґЧџжШCЪж"ё_NїG3]jП
Ѕ-O7аyїgVg@іUќAyЩ
_/И‰_пи$љ;К»йХЛгaу77ЎЃёЃoњИ¶{РэY»Р°rтЇБКТ‡NBµ#џ=AvЁ°l ©wdЂЁ\‹’’ѓВbФ™ &¦—Т‰Њ1н{еѓecµ; zИPХ‚Д–Ц?“_zВ’єЂђ ЉхHшжЙкЦ#‘цO¦¬‡©zќqwЮK»щѓцSУ–sљЊOЯъ”»4ыМШЛ*Mњ(WТЗf±"¤OТЦkБ Ж0DяNНЄІfЮ2щц^Э3ЄЙ ђн�.ПЁmсD`†Ш°Є�!Ё¶DD
ЁЩвж¦�"ЁыКИ#'[@цХVљтMW¶%S—ґЧЭы“цdgў^wП—Xѓ[рлEAЯh�ЉпePWЬ¬НЕlрPЙё’vЃз¬Э>ѕъмснгЗVfэЅТВ0f,тYF&ЭV”b А—Ѕyд¶11д 3s
Ч,@Њ µBЎvћљT·dЄlhЎlPь•PzЎЁ"рkьЇЃ©±Рnj@ЂЯївoъќuбaуo»шмсc°ЬGЧІ_ЋЅ4лЈб1п(ЙГщ«ЈG/lЇm„ЎЮ>*8РQ п … њ—ћ:МЇzюе Пfэ%„w[јН„р>ЗwFЂЗ њс¦Гvр!0[ ЪеН;}…Ј]-:/rфоҐИВ4м}Є`с
эфЭођЏ`К€ЂweФGtУЭ9 КТEИ1ЃЄЎЗGxК€HYЂмгЙ5> QДК А:?хДбнЮА¦«”qЎ3K;У. ВLITд(<¶р}uм;#ZҐt—ию}
<ў3шчSаБїЏ"@@Tя>†!1Cшч
€ХЅзtw¦$&—(ц‚БаА ђM`ёјудcrЇ]#6д)’ Й_A—€‘T·Lb$ҐBtb$µЪр[Є6<,@кґ
‹68ѓ:1�ЄЌ„€Бjµб3›6ЂЉЈ’x‹izx›=ѓ`®єщ—›“ЭеііщоC¤ѕOъ©wіuЯ’ЇyЌШnлS..втQMЖАпГZ2 УцЇ9cа—sН»№_ѕ:Оy№щ‹^WТy{Ш™НщaD{|№-ЋтЌЭ m�e€ьOЭг•Ј xxdЯеЃ®4^рYЂАX®чєЪЭCg,Ђ1\-дЇеЂ±RbЁLю®ыЮWҐ( ®¬аЛ'иM$5v№Рц-‘.— к+Ш€н#?NЭЛ A3u8F~nZ ¶P0ЎѕH‰іжќh.ЪyрЅХ„ь¤дЄ>всЄM§A†Qњ>@,цЫЊ0Д“-Y„€Е]|2]л“3щA| …oТFѕlrx”ф>prв™+„ЂС«Ч:nй4–БIЧфµ©%,Ёґ5є”TcЅz‡ ўь»MZ‡ "НЫ-”C¬Жв–L•вgYф¤уоx<觴м._Ћс§{Л|·3BєІ†ЙPіжХGЗ*ђх5sЃX§Vљѕ;йO)џУ�Џ‡N#ў¶Y�-z’ф\BҐA:ЅсЁУЯ%ЊnaFЃ:­ЃєуwУх„кґоСЦњFПцѕ «пбW&*oєh»"au_ЯЙ¬¬ќЙW№Ч@ќ
›ДВ@Ѕo Z\ѕоўЧ@¬ѕпHГГ ёРЩI;Ѕ4ЛeЈ–къФms‘®s.ќ?яІPОЄчЌш©тP
?/Ђa­“
иМ…<гн3\gэ@Ѓ8ўEdT`6к$]Їу?uєЌ”!ъ™QUЃъMќЁ ЊRќ1vЈVШM-"КгЫ¬ЂэіNZГ‹§-зКRшЛezµИЕcЮ`Z9сЬЃ•Юу+—ћ_yлАК©VNї°r%M0м.О‰Nљ"с…фbЇьмЄЗ/ Ж3:Aµµ=ЃьЅСp№3њЎЋIФRЇ4`Y
1 с°В~пp°В~пpРќХЭdРќХЭd
1 
1
1 
1
1 
1
1 
1
1 
1.jpg|","binn_popup_image","width=640,height=480,scrollbars=no,toolbar=no,location=no,status=no,resizable=yes,left="+((screen.availWidth-640) / 2)+",top="+((screen.availHeight-480) / 2));wnd.focus();'>

Пресный хлеб

1. Способ приготовления пресных лепёшек (лаваш) в домашних условиях. Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

2. Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы. Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне.

3. Пресные лепёшки и булочки на минеральной воде. Это наиболее экономичный способ, он прост и доступен каждому. Газированную воду можно приготовить в сифоне или купить любую щелочную минеральную воду. Просеять прокалённую муку. Развести минеральной водой. Сформировать лепёшки или булочки. Поместить их в предварительно разогретую печь.
Домашние дрожжи

 Домашние дрожжи

1. Берут 100-200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4-5-е сутки начнётся брожение, и можно ставит тесто. Оно должно быть душистым и некислым.

2. Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место надвое суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

3. Дрожжи из свежего хмеля. В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, сах. песку и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных в1 дqХЭdђА~пp дqХЭd дqХЭdи опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход таких дрожжей - четверть стакана на килограмм муки.

4. Солодовые дрожжи. Не мешает напомнить, что солод - это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое. 1 стакан муки и 0,5 стакана сах. песку разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Остужают, ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля!

 

 

 

 

 

 

 

Copyright © 2008 - 2016 «Город 495 -Записная книжка москвича». Все права защищены.
Использование материалов сайта в сети Интернет допустимо, при условии указания имени автора и размещения индексируемой гиперссылки на источник заимствования.
Обо всех замеченных нарушениях авторских прав на материалы, опубликованные на нашем сайте, просьба сообщать администратору сайта по email: elena@gorod495.ru