Несмотря на то что нет доказательств тому, что кофе наносит вред организму, современная медицина все равно относится к этому напитку с подозрением. Сегодня кофе является одним из самых изучаемых продуктов в мире. Доказано что в кофе содержится много витаминов РР. В этом витамине есть железо, калий, фосфор и много других необходимых для организма веществ, этот витамин также нужен для укрепления стенок сосудов.

В кофе содержится органический алкалоид кофеин:

* Кофеин ускоряет обмен веществ и ускоряет дыхание, что помогает при некоторых видах астмы
* Кофеин оказывает воздействие на кровообращение, что может избавить от некоторых видов мигрени
* Кофеин способствует удалению холестериновых бляшек
* Кофеин способствует пищеварению, т.к. усиливает выработку желудочного сока
* Кофеин тонизирует и стимулирует ЦНС
* Кофеин в течение нескольких часов после употребления выводится из организма и соответственно не накапливается


В умеренных количествах (1-2 чашки в день) кофейный напиток можно употреблять даже во время беременности. Однако кофе нельзя употреблять детям, чья нервная система ещё не окрепла и не готова к возбуждению, которое может вызвать всего одна чашка кофе. А вот взрослый здоровый человек может выпить 3 или 4 чашки кофе за день. Также следует заметить, что кофе регулирует кровяное давление, а вовсе не повышает его.

Не рекомендуется сочетать кофе с табаком, такое сочетание может повысить уровень содержания холестерина в крови. Кофе с алкоголем может усилить степень опьянения человека и усугубить похмелье.

Начиная с 1958 года, кофе входит в список продуктов безопасных для здоровья человека.

 

Подделывание кофе можно разделить на две группы: по качеству и ассортиментную. В обоих случаях преследуется одна цель: получение незак